INSCRIPCIÓN
Para realizar la inscripción debes estar anteriomente registrado en el Congreso del II Congreso Andaluz de Micología.
PROGRAMA
Día 30 de noviembre de 2023
9:00h a 14:00 h - Montes de Propio de Jerez
17:00h a 20:00 h - Hotel HQ Bahía de Cádiz
UNIDADES DIDÁCTICAS
EN MONTES DE PROPIO DE JEREZ
Claves para la correcta recolección y clasificación - 1 hora
Recolección tutelada de setas - 3 horas
Puesta en común dudas y clasificación - 1 hora
Comida en el campo de trabajo
HOTEL HQ BAHÍA DE CÁDIZ
Clasificación y exposición física de setas - 3 horas
DOCENTES
Javier Marcos Martínez
José Gerardo López Castillo
Ramiro Fernández-Gao Guerrero
Agustín Pérez Moreno
Luis Díaz Barrera
COORDINACIÓN
Agustín Pérez Moreno
Jesús Fernández Pascual
OBJETIVOS
Saber identificar las distintas setas comestibles más comunes.
Conocer la aplicación de las nuevas tecnologías a la identificación de setas.
Desarrollar habilidades para la correcta recolección de setas en el campo.
Saber diferenciar las setas comestibles de las tóxicas pertenecientes a los géneros más comunes.
Conocer las particularidades y la gravedad de la intoxicación por el consumo de las setas tóxicas, intolerancias y alergias.
Conocer las singularidades de nuevas intoxicaciones emergentes, síndrome cerebeloso por Colmenillas, Rabdomiolisis por Tricholoma ecuestre.
Conocer guías de buenas prácticas para la recolección y la comercialización de setas.
METODOLOGÍA
Se trata de un taller eminentemente práctico, donde la teoría es aplicativa en el mismo curso, pues en este ha de lograrse la aplicación inmediata de la teoría aprendida, y evaluarse en el mismo curso.
Para lograr esto, el curso cuenta con tutores-docentes expertos que en el inicio darán charla de orientación y comienzo para la eficaz recolección y clasificación de setas y después cada tutor con su grupo reducido de alumnos, no más de 10 alumnos por cada docente-tutor, podrán dar las explicaciones específicas sobre el terreno y en concreto sobre la seta en el momento de su recolección.
Tras finalizar la jornada de recolección en el campo y con todo el material recolectado por todos los tutores y alumnos, se realizará una reclasificación y análisis de cada género y seta en concreto.
En esta sesión, en la que todo el alumnado podrá participar para para clarificar las dudas, en todos los debates dirigidos y análisis concretos se abordarán contenidos para el desarrollo de las habilidades de recolección e identificación, prestando especial atención a las setas tóxicas y a la aplicación de la norma sanitaria vigente, que finalmente a modo de puesta en práctica de los conocimientos adquiridos y a su vez como evaluación individualizada de éstos, el alumno ante diez setas distintas en la que solo se identificará con un número tendrá que responder de forma escrita el género y especie de cada una, y si es comestible o tóxica. (Tendrá que acertar al menos 7 de la diez ofrecidas).
EVALUACIÓN (Curso acreditado por ACSA - Pendiente de resolución)
Asistencia.
Participación, “Certificada por cada tutor“.
Test de clasificación “al menos 7 aciertos de 10”.
Cumplimentación de encuestas en FORMACIONVET.